Visita Acetaia, Aperitivo con Degustazione Parmigiano Reggiano e Vini Locali

Acetaia San Giacomo è visitabile per intero, dal cortile esterno si passa all'antico stalletto interno con le barrique in acetificazione; successivamente si passa alla suggestiva Acetaia, dove riposa l'Aceto Balsamico Tradizionale (in alcuni casi da più di 50 anni), posta nel vecchio fienile della Corte Faragosa.
Si procede poi con la degustazione guidata.
É comunque possibile aggiungere la visita presso il Caseificio, scorri in basso per info.

Il tour comprende la visita guidata dell'Acetaia (circa 1 ora) e degustazione di tutti i prodotti "cotti" (Saba, BalsaMela, Agro di Mosto, Balsamico San Giacomo, Essenza San Giacomo) più tutti e tre gli Aceti Balsamici Tradizionali di Reggio Emilia (bollino Aragosta, 12 anni minimi di invecchiamento, bollino Argento 20 anni, bollino oro 25 anni) e degustazione degli Aceti Crudi (di vino).

Alla fine del percorso proponiamo un aperitivo/merenda che comprende una degustazione guidata con Davide, assaggiatore del consorzio, di 3-4 tipologie diverse di Parmigiano Reggiano (verticale se si assaggia lo stesso produttore con stagionature crescenti, orizzontale se si assaggia la stessa stagionatura di produttori diversi) e 3 vini locali da scegliere tra Lambruschi, Malvasie e Spergola. Il tutto sarà accompagnato da pane artigianale, gnocco (focaccia tipica), Erbazzone Reggiano (tipica torta salata), salame e ciccioli di maiale.
La richiesta di variazioni come alternative vegetariane o analcoliche (comunque disponibili) vanno comunicate per tempo, come la presenza di allergie o intolleranze.

Alla fine della visita avrete in omaggio una copia del libro Gastronazionalismo, analisi critica delle indicazioni d'origine (valore 18€), una copia del ricettario dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia (valore 15€) ed il report della venticinquesima vendemmia all'Acetaia San Giacomo (valore 10€).

Durata 2 ore / 2 ore e mezza (variabile), PREZZO: 58€ A TESTA (invece di 99€)

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Una volta scelta la tipologia, comunicare la data e il numero di persone per accordarsi all'indirizzo mail Davide@acetaiasangiacomo.com o al numero (anche via WhatsApp) +393347074947 e procedere all'acquisto.
La richiesta di variazioni come alternative vegetariane o analcoliche (comunque disponibili) vanno comunicate per tempo, come la presenza di allergie o intolleranze.

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