Pasta Fresca Ripiena: Cappelletti alla reggiana 500 gr

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Informazioni prodotto

NON GARANTIAMO LA CONSEGNA ENTRO NATALE PER ORDINI SUCCESSIVI AL 04/12

Le Spedizioni sono sospese nei mesi più caldi;

**Attenzione:**

La spedizione avviene tassativamente di mercoledì, per permettere alla Trattoria di lavorare per tempo. 
Di conseguenza per ricevere la pasta in settimana consigliamo di acquistarla entro martedì mattina.

 

Il Cappelletto Reggiano, piccolo, pieno di gusto, un'esplosione di sapore.
Non pastorizzati ma confezionati in atmosfera modificata per mantenerli come appena fatti, si conservano in frigo per una decina di giorni oppure, se li vuoi congelare, ti basterà cuocerli un paio di minuti in più.

A proposito, la cottura è di 5-6 minuti se usati da freschi, 6-7 da congelati. In ogni caso, assaggiali prima di scolarli!


Il ripieno dei Cappelletti della Trattoria Cognento, argomento segretissimo, è una sapiente miscela di carni di pregio (manzo, suino, pollo) , Parmigiano Reggiano buono, mani esperte e tanta passione.


Fatti a mano dalle Rèzdore emiliane!

Tradizionali sono in ottimo brodo, ma se volete assaggiare i sapori dei nostri nonni provate ad aggiungere mezzo bicchiere di Lambrusco per assaggiare il Surbir (da cui prende il nome questo e-commerce): vi stupirà l'equilibrio che l'acidità del vino dona a questo piatto non molto light.
Ottimi anche asciutti con burro e abbondante Parmigiano Reggiano.

**Attenzione:**

Le spedizioni della pasta fresca vengono effettuate nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì (per evitare il rischio di giacenze durante il week end).

 

Conservati in atmosfera modificata la scadenza è a due settimane (14 giorni) tenendoli ovviamente in frigo.
Se li mettete nel freezer potete tenerli per molto più tempo, come scorta strategica in caso di visite inaspettate. Considerate solo che saranno un filo più delicati nel momento della cottura, ma se li movimentate con cura, il risultato è ottimo.

 

INGREDIENTIfarina di grano tenero tipo 0, uova, carne di bovino e suino, parmigiano reggiano, cipolla, pane grattugiato, sedano, sale, lardo, burro, aglio, pepe, cannella, chiodi di garofano, noce moscata. Spolverato con semolino di riso. Gli ingredienti evidenziati in grassetto possono provocare reazioni in persone allergiche o intolleranti. Contiene tracce di altra frutta a guscio.

Valori nutrizionali medi per 100 ml:

Energia 1557 kj - 371 kcal

Grassi

di cui acidi grassi saturi

13.4% ± 20%

 6.2% ± 1.5 g

Carboidrati

di cui zuccheri

45.3% ± 8 g

 1.8% ± 2 g

Proteine 16.2% ± 20%
Sale 1.63% ± 20%

Le valutazioni dei clienti

Customer Reviews

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Raffaele Grazia
Pasquetta ... reggiana

Ho mangiato i cappelletti alla reggiana a pranzo il giorno di Pasquetta con una crema di Parmiggano Reggiano da me preparata...un tripudio di sapori e gusti, la consistenza del cappelletto e del ripieno davvero interessante, abbinati poi ad un lambrusco....Eccellenti davvero! Bravi

r
roberto cattabiani
w i tortelli di zucca

eccellenti. da molti anni mi servo da voi per questi tortelli di zucca che mi fanno tornare alla mia infanzia. Sono i migliori che abbia assaggiato allo stesso livello di quelli fatti dai miei vecchi. Grazie roberto

A
Angela Baroncini
TOP

prodotto buonissimo

D
Donatella Conti
Sempre buoni

Dopo tanti anni non ho ancora cambiato. Vorrà pur dire qualcosa!

a
angela BENATI SABATINO
Una certezza!!!

Ormai sono anni che ordino la pasta fresca da loro. Spettacolare