Wine Vinegar Reserve 6 years - Exclusive to Acetaia San Giacomo
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Consegna stimata:Apr 13 - Apr 17
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Spedizione e resi gratuiti: su tutti gli ordini superiori a 80 €
Artisanal vinegar from very slow spontaneous acetification of high quality red wine, neither diluted nor pasteurized, subsequently aged for at least 6 years in oak tonneaux.
The great aromatic complexity makes it a world-class vinegar, with aromas that recall wood and brandy; the intense notes of oxidation, almost earthy, are strongly reminiscent of oxidized wines such as Marsala and Madeira.
UNIQUE
Excellent with mushrooms or to dilute pasta with a plain and rather fatty sauce.
A vinegar used by great chefs, such as Niko Romito (Ristorante Reale, 3 Michelin stars), also to make sweets and desserts for its oxidized and almost biscuity notes.
This doesn't mean it has a "sweet" part, far from it; like all raw vinegars from Acetaia San Giacomo, they are not diluted with water and characterized by great aromatic acidity.
Acetaia San Giacomo
è l’unica che, sin dall’inizio, produce solo puro balsamico senza aceto aggiunto, 100% da mosto cotto biologico. Non produciamo per scelta Balsamico di Modena IGP, glasse, “balsamico Bianco”.
La produzione si articola anche sugli aceti crudi, tutti prodotti secondo metodo ancestrale in botte.
Infine, la Selezione Surbir riguarda tutti quei prodotti che abbiamo scelto da altre realtà che condividono con noi una filosofia produttiva vocata alla sola qualità, senza compromessi. Dal caffè, al Parmigiano Reggiano, alla pasta fresca, ogni articolo ha qualcosa a renderlo unico.
Rimborsi e Resi
Politica di Reso, diritto di recesso e annullamento di un ordine 100% soddisfatto o rimborso garantito anche oltre i limiti legali.