Bottega Pavesi sweet and sour gardener
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Consegna stimata:Apr 30 - May 04
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Bottega Pavesi sweet and sour gardener
The balance between the flavors and consistencies of the vegetables , these are the most important variables for this giardiniera, obtained by transforming seasonal vegetables, strictly from fresh and from crops that do not stress the soil and the surrounding ecosystem.
A mix of the tastiest and most colorful vegetables, sweet and sour with wine vinegar aged in Georgian amphora .
Available in 330 and 580 gram formats;
Ingredients : Celery, carrot, red and yellow pepper, fennel, cauliflower, red onion, Borretana onion. Wine vinegar in amphora from Acetaia San Giacomo, High Oleic sunflower seed oil Olearia Coppini, Ortrugo di Ziano Piacentino Formaggini e Peveri, Salt from Cervia, Sugar from beets grown and processed in Italy.
Perfect to accompany with cured meats or cheeses, especially if sufficiently fatty to allow the sourness of the vegetables to work adequately on the palate. Delicious as a side dish.
Recipe: Capon salad:
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Acetaia San Giacomo
è l’unica che, sin dall’inizio, produce solo puro balsamico senza aceto aggiunto, 100% da mosto cotto biologico. Non produciamo per scelta Balsamico di Modena IGP, glasse, “balsamico Bianco”.
La produzione si articola anche sugli aceti crudi, tutti prodotti secondo metodo ancestrale in botte.
Infine, la Selezione Surbir riguarda tutti quei prodotti che abbiamo scelto da altre realtà che condividono con noi una filosofia produttiva vocata alla sola qualità, senza compromessi. Dal caffè, al Parmigiano Reggiano, alla pasta fresca, ogni articolo ha qualcosa a renderlo unico.
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