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    Dicono di noi

    Le Monde: le differenze si sentono

    di davide lombardo Su Feb 22, 2023
    Le Monde: le differenze si sentono

    (Stéphane Davet - 14 ottobre 2021)

    In visita all’Acetaia San Giacomo, la famosa testata giornalistica francese ribadisce le differenze tra l’aceto balsamico di Modena IGP e il Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP, da sempre tradizione artigianale e locale che non ammette l’aggiunta di aceto di vino e che richiede lunghissimi invecchiamenti minimi del mosto cotto nelle batterie.

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    Acetaia San Giacomo Best Overall Balsamico and Best Saba

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    Strada Pennella 1,
    42017 Novellara (RE)

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