Signoria Gonzaga Essence of Balsamic Reserve 200 ml
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Consegna stimata:Jun 09 - Jun 13
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Spedizione e resi gratuiti: su tutti gli ordini superiori a 80 €
Signoria Gonzaga Essence of Balsamic Reserve 200 ml
Production limited to 1000 bottles per year!
Click here to discover its history and characteristics.
100% Balsamic from only local, organic grape must, cooked over an open flame, doubly fermented in barrels for at least two years and further aged.
So far, nothing new!
What makes it truly unique are two things:
-The appearance, which clearly stands out from the rest of the Acetaia San Giacomo line with a beautiful hand-applied embossed seventeenth-century patterned label , the 200 ml cubic bottle and the pendant tied and fixed with red sealing wax by hand provide a further explanation of the product .
-The aging, of the same duration as the Essenza San Giacomo (6-7 years), with the difference that a part of it is left to rest in juniper barrels for a few months, before maturing further in cherry barriques.
This aging makes it more complex, fragrant, woody, slightly bitter and astringent.
The ampoule is then sold in an additional personalized gift bag.
Perfect to pair with fatty meats, aged cheeses, risottos, gnocchi, plain pasta, vegetables such as pumpkin, onions or radicchio, tartare, liver, omelettes, ice cream.
Acetaia San Giacomo
è l’unica che, sin dall’inizio, produce solo puro balsamico senza aceto aggiunto, 100% da mosto cotto biologico. Non produciamo per scelta Balsamico di Modena IGP, glasse, “balsamico Bianco”.
La produzione si articola anche sugli aceti crudi, tutti prodotti secondo metodo ancestrale in botte.
Infine, la Selezione Surbir riguarda tutti quei prodotti che abbiamo scelto da altre realtà che condividono con noi una filosofia produttiva vocata alla sola qualità, senza compromessi. Dal caffè, al Parmigiano Reggiano, alla pasta fresca, ogni articolo ha qualcosa a renderlo unico.
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Rimborsi e Resi
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