Signoria Gonzaga Essenza di Balsamico Riserva 200 ml

Produzione limitata a 1000 bottiglie l'anno! 
Clicca qui per scoprire la sua storia e le sue caratteristiche.

100% Balsamico da solo mosto d'uva locale, biologico, cotto a fiamma viva, doppiamente fermentato in botte per almeno due anni ed ulteriormente invecchiato.
Fino a qui, nulla di nuovo!

Ciò che la rende veramente unica sono due cose:

-L'aspetto, che si stacca decisamente da tutta la linea dell'Acetaia San Giacomo con una bellissima etichetta a fantasia seicentesca in rilievo applicata a mano, l'ampollina cubica da 200 ml e il pendaglio legato e fissato con ceralacca rossa a mano presenta un'ulteriore spiegazione del prodotto.

-L'invecchiamento, di durata uguale all'Essenza San Giacomo (6-7 anni), con la differenza che una parte di essa viene fatta riposare in caratelli di ginepro per qualche mese, prima di maturare ulteriormente in barrique di ciliegio. 
Questo invecchiamento la rende più complessa, profumata, legnosa, leggermente amara e astringente.

L'ampollina viene poi venduta in un'ulteriore borsina personalizzata per i regali.

Perfetta da abbinare a carni grasse, formaggi stagionati, risotti, gnocchi, paste in bianco, verdure come zucca, cipolle o radicchi, tartare, fegato, frittate, gelati.