Saba San Giacomo Saba Bio
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Consegna stimata:Jun 09 - Jun 13
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Saba San Giacomo Saba Bio
Saba is obtained from the must of local grapes after a long cooking process.
It is only sweet , thus contrasting it with Balsamic or with condiments in general characterized by a sweet and sour flavor. It has been used since Roman times as the only known sweetener together with honey.
It is syrupy, with a good density.
Excellent with panna cotta, spoon desserts, ice cream, pancakes, fritters, ricotta, pumpkin risotto, aged and spicy cheeses, on fried polenta or as a secret ingredient in summer cocktails. Also excellent in the historic combination with snow for a primordial granita.
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Acetaia San Giacomo
è l’unica che, sin dall’inizio, produce solo puro balsamico senza aceto aggiunto, 100% da mosto cotto biologico. Non produciamo per scelta Balsamico di Modena IGP, glasse, “balsamico Bianco”.
La produzione si articola anche sugli aceti crudi, tutti prodotti secondo metodo ancestrale in botte.
Infine, la Selezione Surbir riguarda tutti quei prodotti che abbiamo scelto da altre realtà che condividono con noi una filosofia produttiva vocata alla sola qualità, senza compromessi. Dal caffè, al Parmigiano Reggiano, alla pasta fresca, ogni articolo ha qualcosa a renderlo unico.
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