Saba San Giacomo - Bio
-
Consegna stimata:Sep 29 - Oct 03
-
Spedizione e resi gratuiti: su tutti gli ordini superiori a 80 €
Dal mosto di uve locali, si ottiene, dopo lunga cottura, la Saba.
È solo dolce, contrapponendola così al Balsamico o ai condimenti in generale caratterizzati da un sapore agro-dolce. Veniva usata fin dal tempo dei Romani in quanto unico dolcificante conosciuto assieme al miele.
È sciropposa, con una buona densità.
Ottima con panna cotta, dolci a cucchiaio, gelato, pancakes, frittelle, ricotta, risotto di zucca, formaggi stagionati e piccanti, sulla polenta fritta o come ingrediente segreto nei cocktail estivi. Ottima anche nello storico abbinamento con la neve per una granita primordiale.