Salsa Rossa Bottega Pavesi 330 gr

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Ostreria Pavesi, istituzione tra le osterie contemporanee con la classica salsa per bolliti emiliana. Ricetta ricca e complessa, con il nostro aceto affinato in anfora georgiana.
  • Consegna stimata:Apr 30 - May 04

  • Spedizione e resi gratuiti: su tutti gli ordini superiori a 80 €

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Salsa Rossa Bottega Pavesi 330 gr

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Informazioni prodotto

Contorno tipico padano, da sempre usato per accompagnare le carni bollite natalizie assieme all'antagonista salsa verde.
H
a un procedimento fatto di piccoli passaggi a cui bisogna riporre la dovuta attenzione:
A base di peperoni, ma non solo, ha delle caratteristiche particolari, tra cui l’utilizzo di pane bagnato dall’aceto affinato in Anfora georgiana Acetaia San Giacomo e un tocco di burro.
 

Garanzia soddisfatto o rimborsato al 100%: per qualsiasi problema facci sapere e provvederemo a sostituire o rimborsare i tuoi articoli.
Ingredienti:

Peperone, sedano, carota, cipolla, olio, burro, aceto, pane, concentrato di pomodoro, aglio, sale, zucchero, spezie.

 

Abbinamenti:

Una spalla cotta, carne bollita o un buon pezzo di pane sono i suoi migliori amici ma anche da sola è un soggetto esilarante. Provatela su un crostino se non ci credete!

Ricetta: Cotechino e Salsa Rossa:
Grande classico, combinazione perfetta.

-Mettere il cotechino in acqua fredda, accendere il fuoco e portare a bollore; serviranno circa 2 ore per un cotechino fresco (consigliato)

-A cottura ultimata, tagliare a fette e impiattare con a fianco un cucchiaio di salsa rossa.

Acetaia San Giacomo

è l’unica che, sin dall’inizio, produce solo puro balsamico senza aceto aggiunto, 100% da mosto cotto biologico. Non produciamo per scelta Balsamico di Modena IGP, glasse, “balsamico Bianco”.
La produzione si articola anche sugli aceti crudi, tutti prodotti secondo metodo ancestrale in botte.

Infine, la Selezione Surbir riguarda tutti quei prodotti che abbiamo scelto da altre realtà che condividono con noi una filosofia produttiva vocata alla sola qualità, senza compromessi. Dal caffè, al Parmigiano Reggiano, alla pasta fresca, ogni articolo ha qualcosa a renderlo unico.

Le Monde: "Nous avon choisi de continuer d'en baver" constate en souriant Andrea Bezzecchi
(Stéphane Davet - 14 ottobre 2021)

Andrea Bezzecchi: The Real King of BalsamicVinegar
(Edoardo Celadon e Phoebe Hunt - 27 marzo 2021)

Acetaia San Giacomo Best Overall Balsamico and Best Saba
(Hannah Howard - 19 ottobre 2021)

Best DOPs and Best Condimento
(Nikhita Venugopal - 12 aprile 2019)

La sfida dell’aceto balsamico. Così Modena haperso la partita
(Micaela Cappellini - 25/02/2020)

Aceto: perché abbiamo così sottovalutato questo ingrediente? (Luciana Squadrilli - febbraio 2020)

Sulle tracce dell’aceto
(Luca Martinelli - dicembre 2021)

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