Salame Felino IGP

Salame prodotto con carne selzionata di suino nostrano proveniente dai migliori allevamenti di Parma, Reggio Emilia e Modena.

La carne (solo di sottospalla) viene selezionata e macinata con sale, pepe nero di Sarawak ed aromi. Il salame così ottenuto , di forma allungata, viene legato a mano e portato a stagionatura per circa tre mesi. Raggiunge il peso di 0.7/0.8 kg.

La fetta si presenta omogenea, con i lardelli piccoli, molto magra e di colore rosso rubino. Il sapore è dolce e delicato e mai invadente perché, nella filosofia del salame di Felino, non c'è posto per aromi forti. E' la qualità della carne a parlare!

Ingredienti: carne di suino, sale, pepe sarawak, conservanti E252-E250.
Valore nutrizionale per 100 gr di prodotto: Energia 1766 kj / 426 kcal Grassi 34 g di cui Grassi saturi 14 g Carboidrati 0,9 g di cui zuccheri Proteine 29 g Sale 4,2 g.