BalsaMela - l'Originale Balsamico di mela - Bio

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Informazioni prodotto

Il BalsaMela è fatto secondo la nostra ricetta originale.
L'ispirazione è quella del Balsamico di Mela fatto nelle colline di Modena e Reggio Emilia laddove si è sempre fatto nel caso in cui non ci fossero uve a sufficienza (ci sono associazioni di produttori che tuttora lo fanno).

La differenza con gli altri balsamici sta nella cottura di un succo che in questo caso NON è d'uva bensì quello di mela biologico.

Intendiamoci subito quindi che NON si tratta di un prodotto "aromatizzato a..." ma fatto al 100% con succo di mela bio che viene cotto e poi acetificato in recipienti "neutri" per tenere al massimo i profumi della mela (per l'appunto "cotta") che ci riportano indietro a quando la nonna faceva in casa le mele al forno.

È dolce-agro.

L'acidità, delicatissima, derivante alla mela ha la caratteristica di essere meno invadente ed aggressiva rispetto a quella derivante dall'uva. 


In assoluto il nostro prodotto più versatile, per questo si presta bene sia a condire carni (belle grasse e saporite come il maiale ma anche "bianche") che un formaggio fresco caprino o anche delle semplici verdure, cotte o crude.
Assolutamente perfetto su un gelato alla vaniglia o crema, con un dolce alle mele tipo strudel o tarte tatin, come ingrediente per cocktail o salse BBQ o in una macedonia.

1000 volte l'abbiamo provato, 1000 volte ci ha stupiti.

Le valutazioni dei clienti

Customer Reviews

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Sara
Balsamela il mio balsamico preferito

I prodotti sono arrivati velocemente e ben imballati. Sulla bontà del prodotto per me il migliore :-)

M
Manuela Riches
Aceto di mele balsamico

Ho conosciuto il vostro aceto di mele balsamico in un ristorante presso il quale ho potuto acquistare una piccola confezione. Da qui sono risalita alla vostra Acetaia San Giacomo e l'ho ordinato subito direttamente. E' davvero un prodotto stupendo, buonissimo, da utilizzare non solo nelle insalate ma anche sulle fragole ed in altre pietanza agro/dolci.. Mai più senza!

R
Roberto Capelli
Ottimo

Prodotto che conosciamo da tempo, e ci fa piacere aver trovato canale diretto di acquisto assieme ad altri ottimi prodotti

E
Elena Lanfranchi
Ottimo!

Un aceto particolare, buonissimo

C
Camilla Stevanato

BalsaMela - l'Originale Balsamico di mela - Bio