Aceto di Vino Rosso Bio
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Consegna stimata:Oct 27 - Oct 31
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Spedizione e resi gratuiti: su tutti gli ordini superiori a 80 €
Ottenuto da uve lambrusco da agricoltura biologica, vinificate e successivamente acetificate tramite lentissima ossidazione (statica) e a temperatura naturale (senza cioè, forzature termiche o meccaniche).
La lenta lavorazione artigianale (minimo 9 mesi contro i pochi giorni con i quali si ottiene solitamente un aceto commerciale) garantisce il mantenimento degli aromi, dei profumi e permette di ottenere un'acidità mai aggressiva anche se bella decisa e di carattere.
Spiccate le note tipiche del vino lambrusco, quindi di frutti rossi e frutti neri principalmente.
Ideale per insalate, pinzimoni, marinature per il pesce, su arrosti e piatti ricchi (anche grassi). Se possibile stempera prima il sale (e un buon pepe magari) e le varie - eventuali - erbette con un po' di aceto. Quando tutto si sarà sciolto per bene, incorpora con l'olio.
Le valutazioni dei clienti
Customer Reviews
After years of using supermarket varieties of vinegars, the arrival of Acetaia San Giacomo red wine vinegar and white wine vinegar to my kitchen has taught me what the "real " thing should taste like. The absence of any harsh sour tastes and a subtle flavor of fermented grape changed my expectations of what a vinegar should taste like. And, what a great gift idea for food lovers. Favolosa!
Prodotto veramente eccezionale.
L’aceto di vino come dovrebbe essere.