Aceto di vino da botti di Ginepro - Esclusiva Acetaia San Giacomo
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Consegna stimata:Apr 30 - May 04
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Aceto di vino da botti di Ginepro - Esclusiva Acetaia San Giacomo
Il vino lambrusco viene da noi acetificato tramite lentissima ossidazione statica (6-9 mesi) a temperatura naturale e successivamente affinato per un paio di mesi in piccole botti di ginepro.
Il contatto con questo legno dona note che lo caratterizzano fortemente di spezie, tamarindo, sottobosco, incenso.
Un aceto che, per la sua grande aromaticità, è ideale per la selvaggina (cinghiale), arrosti, braciole, costolette o salsicce di maiale sia come marinatura che in cottura o per una salsa.
Garanzia soddisfatto o rimborsato al 100%: per qualsiasi problema facci sapere e provvederemo a sostituire o rimborsare i tuoi articoli.
Ideale per insalate, pinzimoni, marinature per il pesce, su arrosti e piatti ricchi (anche grassi). Se possibile stempera prima il sale (e un buon pepe magari) e le varie - eventuali - erbette con un po' di aceto. Quando tutto si sarà sciolto per bene, incorpora con l'olio.
Acetaia San Giacomo
è l’unica che, sin dall’inizio, produce solo puro balsamico senza aceto aggiunto, 100% da mosto cotto biologico. Non produciamo per scelta Balsamico di Modena IGP, glasse, “balsamico Bianco”.
La produzione si articola anche sugli aceti crudi, tutti prodotti secondo metodo ancestrale in botte.
Infine, la Selezione Surbir riguarda tutti quei prodotti che abbiamo scelto da altre realtà che condividono con noi una filosofia produttiva vocata alla sola qualità, senza compromessi. Dal caffè, al Parmigiano Reggiano, alla pasta fresca, ogni articolo ha qualcosa a renderlo unico.
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