Aceto di Birra

Abbiamo sviluppato questo Aceto di Birra, che tecnicamente è un Aceto di Malto, assieme al Birrificio Baladin, istituzione del movimento brassicolo artigianale in Italia.

Loro è la materia prima, una ottima amber ale, e nostro l'impegno ad una lunga, lenta e superficiale ossidazione a temperatura naturale per circa 9 mesi, senza forzature.

La birra durante l'acetificazione sviluppa forti aromi di malto e biscotti, insieme a luppolo e agrumi.

L'acidità è bassa e gradevole. L'aroma inusuale e perfetto per salse BBQ, maionesi o marinate per carne di maiale da grigliare, fritti, pesci grassi e di struttura.

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Prova la Birra Opera, in collaborazione con Birrificio Baladin: la prima birra gastronomica fatta mescolando un'ottima amber ale in stile inglese ad un pochino del nostro Aceto di Birra

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